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Desde la C.N. 340a o la Autovía del Mediterráneo llegamos a Sorbas. Pueblo blanco que parece emerger desde el subsuelo del Río Aguas. Increíbles casas suspendidas al borde mismo del "barranco", conforman la villa, situada sobre una pequeña meseta recortada por el Río Aguas y sus ramblas de... |
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El casco histórico del actual pueblo de Sorbas, está situado sobre este promontorio amesetado, testigo mudo de todas las culturas que se asentaron en la Península a lo largo del tiempo. Existen pocas referencias concretas sobre los restos arqueológicos... |
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De rica y variada podemos calificar la gastronomía sorbeña. La comida típica se compone de productos de la tierra que han alimentado durante siglos a generaciones sorbeñas, la harina de trigo, el aceite de oliva, las hortalizas, frutas frescas y la carne de los animales de corral son la base de nuestros platos más exquisitos, así nos podemos deleitar con unas migas con tropezones, gurullos con conejo, cocido de trigo, ajo colorao, ajipán o ajoblanco entre otros. Variados y ricos son también los embutidos que se elaboran en las tradicionales matanzas de la zona, así como la repostería, destacando las tortas de chicharrones, los buñuelos, y los papaviejos, piñonates y turrón que se elaboran de forma artesanal. |
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Situado dentro del término municipal de Sorbas, en un triángulo al sur de la C.N. 340a aproximadamente entre los puntos kilométricos 497 y 505 se encuentra una zona de mundo escondido y de maravillas naturales, tierra de contrastes y desconocida incluso por muchos de sus habitantes. El gran valor natural de este espacio está en el laberinto de cavidades subterráneas que forman el Conjunto Kárstico en yeso más importante.... |
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La tradición artesanal de Sorbas ha perdurado desde sus principios, quedando todavía auténticos artesanos. Tales como dos talleres de forja, un hojalatero o el trabajo del esparto a nivel doméstico. Sin embargo, el arte de trabajar el barro, es el de mayor raigambre ancestral. Ya en el siglo pasado existían en Sorbas 24 talleres de alfarería. La alfarería forma parte importante de la tradición de este pueblo... |
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